طريقة عمل سلطة الباذنجان

طريقة عمل سلطة الباذنجان

السلطات من أفضل الأطباق الجانبية على المائدة، والتي لا يمكن الاستغناء عنها نظرا لأهميتها الغذائية لما تحتوي عليه من العديد العناصر الغذائية الهامة والضرورية لجسم الإنسان، وهناك العديد من أنواع السلطات، فمنها سلطة التبولة بالبرغل، ومنها السلطة الخضراء التي تتكون من مجموعة من الخضروات وكذلك يوجد سلطة الفواكه، واليوم نقدم لحضراتكم أسرع طريقة لعمل سلطة الباذنجان.

طريقة عمل سلطة الباذنجان

سلطة الباذنجان من السلطات التي يقبل علي تناولها الكثيرون لمذاقها المميز بجانب أنها سهلة التحضير ونتعرف على أسهل طريقة لتحضير سلطة الباذنجان

المقادير

  • 4ثمرات من الطماطم.
  • ثمرتان واحد من الباذنجان.
  • ثمرتان من الفلفل الرومي الأخضر.
  • 4 فصوص من الثوم مهروس جيدا.
  • 4 ملاعق من عصير الليمون الطازج.
  • 1ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كمية من الزيت تكفي للتشويح.

طريقة عمل سلطة الباذنجان

  • نقوم أولا بشي الباذنجان إما عن طريق عمل فتحات به ووضعة في الفرن، أو القيام بشيه على شعلة البوتاجاز الخارجية.
  • ثم نقوم بتقشيره وهرسه وتركه جانبا حتى يبرد تماما.
  • ثم نجهز الفلفل الأخضر من خلال تقطيعه قطع صغيرة مكعبات.
  • ثم نقطع لحم الطماطم مكعبات بعد نزع القلب والبذر منها.
  • نقوم بتشويح مقدار الفلفل في قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف إليه قطع الطماطم ونقلب حتى يذبل الخليط.
  • يتم إضافة الباذنجان المهروس إلى الخليط ويتم تقليبهم بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس مع التقليب ثم الملح لضبط المذاق.
  • ثم نقوم بوضع عصير الليمون ثم نستمر في التقليب.
  • يتم ترك المزيج على نار هادئة مدة لا تزيد عن 7 دقائق.
  • ثم يتم رفع خليط السلطة من على النار ويتم تقديمها من خلال سكبه في طبق التقديم مع القيام بوضع قليل من زيت الزيتون على الوجه.

590 مشاهدة

اترك تعليقاً