الكنافة من الحلويات الرمضانية المميزة التي لا تخلو منها سفرة رمضان، لآنها تعد من طقوس شهر رمضان المعظم، حيث أنها تتميز بطعمها اللذيذ، ولذا فهي تتمتع بشهرة وشعبية كبيرة، مما يجعل افراد الأسرة الالتفاف حولها والقيام بتناولها، وتتعدد أنواع الكنافة وتسمي تبعا لحشواتها، ولذا نقدم لحضراتكم طريقة عمل الكنافة بالمهلبية بأبسط الخطوات.
ابسط طريقة لعمل الكنافة بالمهلبية
المكونات
- 1 كيلو جرام من الكنافة.
- 1كوب من السكر البدرة الناعم.
- 3ملاعق كبيرة من الزبدة.
مكونات المهلبية
- 4أكواب من اللبن الحليب.
- 4ملاعق ممسوحة من مسحوق النشا.
- قليل من الفانيليا او ملعقة من ماء الورد.
مكونات السيرب
- 2كوب من الماء.
- 4 اكواب من السكر.
- قليل من الفانيليا أو ماء الورد.
- 1ملعقة من عصير الليمون الطازج.
طريقة تحضير المهلبية
- نقوم بإذابة النشا في اللبن ثم نقوم برفعهم على النار مع التقليب المستمر حتي نحصل على قوام غليظ ثم نضيف إليها المنهكة من الفانيليا او ماء الورد.
- ثم ترفع من على النار وتترك جانبا.
طريقة تحضير السيرب
- نقوم بوضع الماء على السكر.
- ثم يرفع المزيج على النار وبعد الغليان نضع عصير الليمون ويترك يغلي حتي نحصل على سيرب ثقيل نوعا ما.
- ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
طريقة عمل الكنافة
- نقوم بتكسير الكنافة ووضع عليها السكر البدرة وفركها جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الزبدة السائحة ونمزج الخليط جيدا.
- نقوم بإحضار صينة مناسبة مدهونة بالسمن.
- نضع نصف الكنافة ونضغط عليها باليد.
- ثم نضع المهلبية في الوسط ثم وضع باقي الكنافة بشكل متساوي.
- ثم نقوم بوضع القليل من الزبدة أو السمن على الوجه.
- نقوم بزج الصينية في الفرن وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتسقي بالشراب البارد وتقدم بالهناء والشفاء.
