عيد الفطر من المناسبات السعيدة والتي ينتظرها جميع المسلمين في شتي البلاد الإسلامية، والتي يأتي بعد شهر رمضان، وتتميز هذه المناسبة بأنها تجمع الكثير من أنواع المخبوزات، من كعك وبسكويت، وقراقيش، والمعمول والبيتي فور، والغريبة، وتتميز الغريبة بأنها من المخبوزات التي تتمتع بنعومتها، ونتعرف من خلال السطور التالية على الطريقة الصحيحة لعمل الغريبة والحصول على غريبة هاشة وناعمة.
طريقة عمل الغريبة
للحصول على غريبة ذات قوام هاش وبشكل جميل تتمتع بنعومتها المميزة وطعمها اللذيذ هو اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- 1كوب من السكر البودر الناعم جدا.
- 1كوب من السمن بدرجة حرارة الثلاجة.
- بياض بيضه واحدة.
طريقة التحضير
- نقوم مسبقا بتجهيز الفرن من خلال إشعاله وتركه مشتعلا.
- يتم نخل الدقيق بشكل جيد لإزالة أي شوائب به بالإضافة إلى دخول نسبة كبيرة من الهواء ثم يترك جانبا لحين الاستخدام.
- نقوم بإحضار طبق للعجن.
- يتم وضع السمنة مع السكر البودر.
- ثم القيام بضرب هذا المزيج باستخدام المضرب الكهربائي حتى نتأكد من الحصول على خليط أبيض هاش.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج وتعجن حتى نحصل على عجينة طريه نوعا ما.
- ثم نقوم بإضافة بياض البيضة وتعجن العجينة حتى تتماسك جيدا.
- نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كويرات متساوية بحيث تكون ذات حجم صغير.
- نقوم بغرس أنصاف من البندق أو السوداني بدون ملح.
- نحضر صنيه مناسبة مدهونة بقليل من الزيت.
- يتم رص وحدات الغريبة في الصاج المدهون.
- ندخل الصينية في فرن ساخن وتترك حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي فاتح جدا.
- تستغرق الغريبة في الفرن مدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- يتم ترك الغريبة حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقديمها في طبق التقديم.
