تتعدد أنواع الحلويات الشرقية، ويكثر تناولها في شهر رمضان المعظم، حيث يقبل علي تناولها الجميع بعد الانتهاء من وجبة الإفطار، ومن بينها القطايف التي تتمتع بطعمها المميز وتسمي القطايف بالحشو التي تحشي به، فمنها القطايف بالقشدة والمهلبية والمكسرات والجبنة، ونسيق عليكم أفضل طريقة لعمل القطايف بحشو المكسرات.
طريقة عمل القطايف بحشو المكسرات
المكونات
- 1كيلو من وحدات القطايف الجاهزة
- مكسرات حسب الرغبة (فستدق، لوز، فول سوداني).
- كمية من جوز الهند المبشور.
- كمية من الزبيب.
- مقلاه لقى القطايف.
- زيت للقلي.
خطوات حشو القطايف
- نحضر طبق ونضع فيه المكسرات التي تناسبك ونمزجهم جيدا.
- نحضر وحدات القطايف ونضع فيها مقدار مناسب من الحشو.
- نقوم بتطبيقها وقفلها جيدا عن طريق الضغط عليها بأصابع اليد بشكل محكم.
- نحضر مقلاه عميقة ونضع فيها كمية من الزيت.
- ترفع المقلاة على النار وتترك حتى يسخن جيدا.
- يتم وضع وحدات القطايف ثم الانتظار قليلا ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى نحصل على اللون المرغوب فيه.
- يتم إزالة القطايف من الزيت ثم القيام بوضعها في السيرب البارد.
- بعد ذلك يتم رفع القطايف من السيرب ووضعها في مصفاة للتخلص من السيرب الزائد.
- ثم يتم وضعها في طبق التقديم وتجميلها بقليل من جوز الهند المبشور.
- ويمكن تقديمها سادة حسب الرغبة.
طريقة عمل السيرب
المكونات
- 3كوب من السكر.
- 2/11كوب من الماء.
- عصير نصف ليمون.
- قليل من الفانيليا.
طريقة عمل السيرب
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه مقدار السكر مع مقدار الماء.
- يتم رفع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي بشكل جيد.
- يتم إضافة عصير الليمون ويترك على النار مدة 10دقائق.
- ثم يرفع من على النار ونضيف إليه الفانيليا ثم يترك ليبرد تماما قبل الاستخدام.
